kMailerのサーバーでkintoneのデータは保持しますか？

基本的には保持しません。

kMailerを利用してメールの件名や本文に登録されるkintoneのデータは、メール送信時に一時的に取得するのみとなり、kMailerのサーバーに保持することはありません。

なお、kMailerから送信したメールの送信履歴に関しましては、送信者、送信先メールアドレス、件名、本文などのメール情報をお試し環境・スタンダードコースは30日間、プレミアムコースは180日間、プロフェッショナルコースは2年保持しております。